De Belgische wijnproductie steeg in 2025 met 25 % ten opzichte van het vorige recordjaar in 2023 tot 4,3 miljoen liter. De grootste stijgers zijn de rode wijn en mousserende witte wijn. Ook het aantal wijnbouwers en de beplante oppervlakte bereikten recordniveaus: voor het eerst oversteeg het aantal hectaren met wijnstokken de grens van 1.000 hectare en klom het aantal wijnboeren op tot 350.
Na de extreem slechte weersomstandigheden in 2024, die de wijnproductie beperkten tot slechts 1,2 miljoen liter, kende de sector in 2025 een opvallend herstel. De oogst bereikte een recordvolume van 4,3 miljoen liter, tegenover 3,4 miljoen liter in 2023, een stijging met 25 %. Dat komt vooral door de zeer goede weersomstandigheden. Daarnaast komt dat jonge wijnstokken in hun eerste jaren nog maar een beperkte opbrengst leveren. Pas na vijf jaar zijn ze matuur genoeg voor een volledige opbrengst. De opbrengst zou dus jaar na jaar moeten stijgen.
Wallonië produceerde met 2,44 miljoen liter beduidend meer wijn dan Vlaanderen (1,83 miljoen liter), ondanks de kleinere beplante oppervlakte. Vlaanderen telt 551 hectare wijngaarden, tegenover 490 hectare in Wallonië.
Het verschil in productie zit in de focus: Wallonië zet sterk in op mousserende wijn, die doorgaans een hogere opbrengst per hectare oplevert omdat de druiventelers daarvoor de wijnstokken dubbel zo dicht op elkaar kunnen planten (ongeveer 10.000 stokken per ha). In Vlaanderen is de productie diverser en ligt het aandeel stille wijnen hoger. Opvallend: voor het eerst duikt ook een betekenisvolle hoeveelheid oranje wijn op. Dat is een wijn gemaakt op dezelfde wijze als rode wijn maar met druiven voor witte wijn. De productie is nog bescheiden met zo’n 10.000 liter, en voorlopig zijn het enkel Vlaamse wijnboeren die oranje wijn apart aangeven. De Waalse wijnbouwer experimenteert hier ook volop mee maar geeft die wijn eerder aan als witte wijn.Lien Meurisse – Woordvoerster FOD Economie
De sterkste stijgers bevonden zich allemaal in Wallonië met Luxemburg (+ 284 %), Waals Brabant (+ 85 %) en Namen (+ 58 %).
De Limburgse productie daalde met 2 %, Antwerpen steeg met slechts 6 %, op de voet gevolgd door Henegouwen met 8 %.
In de overige provincies schommelde de productiestijging tussen 10 % en 44 %. Ondanks de beperkte toename in Henegouwen blijft die provincie met 956.730 liter wijn veruit de grootste producent.
De groei geldt voor alle wijnsoorten behalve de rosé (daling van 6 %) en de mousserende rosé (daling van 33 %). Wijnbouwers zetten duidelijk in op hun kernproducten en in België is dat nog steeds rode wijn (+78 %) witte wijn (+ 18%) en witte mousserende wijn (+ 29 %).
Het aantal Belgische wijnbouwers groeit jaar na jaar. In 2025 werden 350 wijnbouwers geregistreerd, een stijging ten opzichte van 321 in 2024 en 290 in 2023. Dat gaat zowel om professionele wijnboeren als hobbyisten.
De sterkste groei vond opnieuw plaats in Vlaanderen, waar 43 nieuwe wijnboeren startten, tegenover 17 in Wallonië. Koploper is opnieuw de provincie West-Vlaanderen met 15 nieuwe wijnboeren. De verhouding tussen Wallonië (36 %) en Vlaanderen (64 %) bleef quasi ongewijzigd.
Dezelfde trend zien we bij het aantal beplante hectaren. In 2025 werden 1.040 hectaren beplant met wijnstokken, tegenover 958 in 2024 en 891 in 2023.
Chardonnay is het populairste druivenras in België, zowel in opbrengst als in oppervlakte. Met 1.298.119 liter steekt deze druif met kop en schouders boven de rest uit. De top drie qua opbrengst wordt aangevuld door de assemblage Chardonnay Pinot meunier Pinot Noir (383.424 liter) en Pinot noir (339.512 liter).
Daarnaast is er een opmars bezig van interspecifieke (resistente) rassen. In de top 10 vind je bijvoorbeeld de Johanniter (net buiten de top 3 met 334.342 liter), souvignier gris, solaris, muscaris en regent. Het voordeel van deze rassen is dat ze beter bestand zijn tegen ziekten en schimmels waardoor er dus minder bestrijdingsmiddelen moeten worden ingezet.